Описание программного обеспечения
1С: Комбинат планового питания
Программный продукт, который представляет собой широкий набор методов для менеджмента процессов на комбинатах по питанию, которые поставляют готовую продукцию в организации и структуры разного типа, а также для контроля рациона в учебных заведениях.
Эта разработка входит в систему Единого реестра РФ по программному обеспечению для вычислительной техники, цифровых машин и баз данных.
Для кого создана программа?
Данное решение способно оптимизировать решение производственных задач таких специалистов:
- Генеральный управляющий производственными столовыми.
- Генеральный бухгалтер.
- Главный технолог по производству.
- Главный технолог по продуктам.
- Диетсестра.
- Главный управляющий складом.
За счет удобного интерфейса, система интуитивно понятна, а все основные инструменты размещены на основных панелях консоли. Поэтому пользователям не обязательно проходить дополнительное обучение для использования платформы.
Какие задачи решает?
Цифровое решение упрощает такие рабочие процессы:
- Составление плана по рациону:
- создание рецептов блюд, их декора и вариантов типовых каталогов;
- создание и расчет заказов на ингредиенты поставщикам;
- прикидка цен на блюда в соответствии с ценами на ингредиенты.
- Администрирование меню:
- формирование «меню-требования» в соответствии с расчетными ценами и показателями полезности и возможности замены ингредиентов;
- распечатка для наглядности;
- оформление и управление бракеражным журналом по готовой продукции.
- Распределение продуктов:
- оформление заявок по поставкам и фиксация ввода;
- списание товара в соответствии с калькуляцией в авторежиме;
- списание товара вручную;
- авто-подсчет остатков;
- инвентаризация товарных единиц;
- запись остатков на складе в разрезе партии;
- запись остатков на складе в соответствии со сроками хранения и санитарной документацией.
- Формирование отчетов.
Конфигурация оптимизирует процессы создания отчетов по анализу, расходам и документам со сводками характеристик продукции. Также в конфигурации присутствуют алгоритмы для выявления расхождений и ошибок.
Основные функции
Конфигурация дает возможность пользователю оперировать такими функциями:
- Формирование реестра по блюдам включая все нормы закладки ингредиентов, технологической информации, состава (включая сведенья о нетто, брутто, расходам, списанию на обработку, массу готового изделия) и информации о свойствах.
- Подготовка типового меню в нескольких вариантах.
- Менеджмент номенклатуры:
- отходов;
- пищевой ценности.
- Учет полезности переменного состава.
- Создание новых рецептов и разблюдовок.
- Расчеты по поставкам через электронные заявки.
- Руководство складом:
- приходы по товарам;
- расходы;
- трансфер внутри склада;
- отчетность по остаткам;
- инвентаризация склада.
- Администрирование остатков по местам их сохранения.
- Расчет цен исходя из льгот по НДС.
- Вычисление цены для реализации в соответствии с наценочной ставкой и категорией товара.
- Разбивка протоколов в соответствии с типом финансирования.
- Регистрация продукции по партиям в виду их сроков годности, санитарной документации.
- Регистрация продукции по типу тары и единиц измерения.
- Проведение калькуляции:
- формирование разблюдовок;
- выдача нарядов по производству;
- печать меню-требований;
- печать карточек по калькуляции;
- расчет отходов;
- автосписание.
- Фиксация количества получателей пищи по их категориям.
- Подготовка планов по поставкам и расходам с точки зрения календарных периодов.
- Заказ недостач.
- Бракераж готовой продукции.
- Печать документов по бракеражу.
- Учет рационов по заданному параметру.
- Другие операции:
- печать накладных;
- печать наборов документов по каталогу;
- регистрация накладных на поставки;
- регистрация накладных на калькуляцию.
- Синхронное функционирование нескольких калькуляторов (остатки и обмен информацией).
Представленное программное обеспечение – это гипер-вариативная платформа. Поэтому, возможны изменения настроек, как в исходном коде, так и в консоли платформы.
Второстепенные функции
В системе создан набор дополнительных инструментов для закрытия второстепенных задач комбината:
- Оперирование регламентированными медицинскими формами в соответствии с приказами Министерства здравоохранения Российской Федерации.
- Учет типового меню в разрезе календарей.
- Формирование общего файла по всем рационам.
- Отслеживание параметров по пищевой ценности с точки зрения ингредиентов.
- Создание документации о трансфере товаров в бухгалтерских реестрах.
- Вычисление предполагаемых отходов в процессе холодной обработки.
- Создание документа «Акт проработки» по отходу.
- Сброс сведений в электронные файлы.
- Отправка электронных документов в генеральный бухгалтерский офис.
- Получение типовых рецептов, списков ингредиентов, информации по критериям с внешних ресурсов – файлы типа «Рецептурник» формата .XML.
- Обмен данными .XML.
- Гибкая система интеграции с другими библиотеками, реестрами и базами данных.
- Синхронизация информации со сторонними разработками.
- Система улучшенной стыковки с платформами других производителей.
Конфигурация отлично работает с другими программами. Например, для менеджмента и в разрезе финансовой и хозяйственной сфер, можно синхронизироваться с 1С: Бухгалтерия, 1С: Управление торговлей, 1С: Школьное питание, 1С: Дошкольное питание.
Нужно помнить, что представленная конфигурация во всех ее редакциях открыта. Таким образом, исходный код и инструменты могут изменяться вручную пользователем, или программистом. Для безопасности в программе реализована система логинов и паролей, что разграничивает доступ к пользовательским файлам.
1С: Комбинат планового питания – это отличный инструмент по управлению пищевой сферой и предоставления услуг в сфере питания. Ее методы направлены на упрощение и ускорение хозяйственных, учетных и производственных процессов.